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爆炒田螺的做法

闽菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家爆炒田螺的做法

主料:田螺500克

辅料:辣椒适量,花椒适量,姜4片,葱花适量。

爆炒田螺的做法:

1.油八成热,加花椒至出香味。

2.同时加入葱,姜,蒜瓣,豆瓣酱。没有豆瓣酱就放黄豆酱或生抽和辣椒。

3.田螺加入炒有调料的锅中,微炒一下,锅中加少量的水,继续翻炒。待水分快蒸发完时,再加水,水量微过田螺,然后加入适量食盐,继续翻煮。汁快收完时,关火出锅。

烹饪技巧

最后加水收汁,可以让盐味更好的渗入到田螺里。

以上是关于“爆炒田螺的做法”的做法,想了解更多闽菜的做法,请关注手机版菜家谱(https://caijiapu.cn/m/)。

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