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黄油蒜蓉火腿面包的家常做法

面包|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家黄油蒜蓉火腿面包的家常做法

今天依旧是液种系列,面包里卷入了火腿片,表面割口,放入大蒜黄油混合物。烘烤时面包会吸收它们的香味。当然了,那味道还会飘出烤箱,使劲挤满你的小屋子,馋得你口水吧嗒吧嗒地掉。我拍照的时候就没忍住,边拍边啃,自制力都见鬼去了……

液种系列(二)——必须尝试的黄油蒜蓉火腿面包

液种:面包粉75克,水75克,即发干酵母0.5克

主面团:面包粉125克,低筋面粉50克,即发干酵母2克,细砂糖20克,盐3克,奶粉10克,蛋液25克,水55克,黄油25克

内馅及表面装饰:火腿片4张、黄油30克、蒜蓉15克、干香草碎适量。

黄油蒜蓉火腿面包的做法

1、制作液种,酵母溶于水中,加入面包粉搅匀,盖好保鲜膜室温下发酵一个小时后,放入冰箱冷藏16个小时左右。

2、主面团材料加上制作好的液种,揉至扩展阶段。

3、团成圆形盖好保鲜膜或湿布发酵。

4、约40-50分钟后,手指沾干粉插入面团中,不塌陷只轻微回缩即是可以了。

5、将面团取出排气,发成四等份,收圆松弛15分钟左右。

6、取一份面团擀成比火腿片稍大的圆形,放上一片火腿。

7、由上至下卷起,收紧口,两边的口收不收都没关系,因为面团胀发后两边的口基本上看不到了。

8、依次整形好后,收口朝下排入烤盘。

9、进行二发,约40分钟。

10、二发时,软化黄油,加入蒜蓉拌匀备用。

11、发好的面团用锋利的刀割出一条长口子,挤入黄油蒜蓉,撒上香草。

12、上下火180度,15-20分钟,烤至表面金黄即可,如果想有更浓的黄油香味,可在出炉后往面包表皮上再刷上少量黄油。

黄油蒜蓉火腿面包食材搭配小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上是关于“黄油蒜蓉火腿面包的家常做法”的做法,想了解更多面包的做法,请关注手机版菜家谱(https://caijiapu.cn/m/)。

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