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怪味鹰嘴豆

各地小吃|来源:    2016-1编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家怪味鹰嘴豆

鹰嘴豆又名鸡心豆,其生物利用率、消化吸收率都优于其他豆类,并且蛋白质含量高,而且人体所必需的氨基酸它都含有,所以被称为“豆中之王”,是三高人群、糖尿病患者的理想食物。

我国鹰嘴豆的主要产地在新疆,地摊上或者网上有销售叫做“云南野生天麻子”的,其实就是鹰嘴豆,换一个名字高价出售,网上也有人说这两种长得很类似,不是一样东西,所以有人拿鹰嘴豆当云南野生天麻子卖高价,如果长得类似,那云南野生天麻子到底是什么?并没有查到相关资料,网上也有人揭秘说是骗局。叶子在网上还看到一些商家将鹰嘴豆后面加了天麻子的字样,叶子还在批发网上看到有店铺写着云南野生天麻子的,介绍其功效夸大其词,并且里面有个广告条明显写着天麻的功效,将此物和天麻混为一谈,总之亲们一定不要误以为这个与天麻有关,鹰嘴豆和天麻毫无关系,就是一种豆类。如果叶子有没说对的地方,欢迎各位专家来指正哈。

健康零食怪味鹰嘴豆

食材:鹰嘴豆500克、孜然粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量

怪味鹰嘴豆的做法

怪味鹰嘴豆的做法

1、准备好原材料

怪味鹰嘴豆的做法步骤1

2、鹰嘴豆加入足量水泡12个小时左右

怪味鹰嘴豆的做法步骤2

3、将鹰嘴豆入锅煮熟

怪味鹰嘴豆的做法步骤3

4、控去多余水分

怪味鹰嘴豆的做法步骤4

5、加入孜然、椒盐、辣椒粉拌匀

怪味鹰嘴豆的做法步骤5

6、放入烤箱,上下火,220度烤20分钟,然后转为200度烤十几分钟,直到烤酥脆为止。

怪味鹰嘴豆的做法步骤6

怪味鹰嘴豆

小贴士

一、鹰嘴豆一定要提前泡发,煮的时候可以煮到八九成熟,后期烤的时候会烤熟,因为害怕个别朋友纠结八九成熟是什么程度,所以叶子就写的煮到全熟;

二、烤的时间要根据实际情况来定,烤脆为止;

三、辣椒粉和孜然粉这类调料根据自己的口味来放,烤出来味道比较淡,因为烤干的鹰嘴豆比较光滑,调料沾不住。

以上是关于“怪味鹰嘴豆”的相关信息,想了解更多各地小吃的做法,请关注手机版菜家谱(https://caijiapu.cn/m/)。

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