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卤鸡爪

八大菜系|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家卤鸡爪

“个人特别喜欢吃鸡爪子,但是外面的又不干净,所以选用了自己做的方式。快到鸡年了,鸡爪简直是鸡年餐桌必备之品。年夜饭上必须出现呀,老少皆宜”

主料:鸡爪6只

辅料:花椒:若干、白醋:若干、干辣椒:若干、大料:若干、葱花儿:若干、姜丝:若干、冰糖:5个、盐:若干、料酒:若干、生抽:若干、老抽:若干

卤鸡爪的做法

1.现将鸡爪洗干净,用煮开的沸水焯一下

2.油锅倒入油,加入花椒,大料,干辣椒

3.将葱姜蒜,料酒,老抽,生抽,酱油,倒入一个碗中,都是1勺,然后加入冰糖,加入3勺水

4.然后将汤料倒入锅中,大约煮10分钟左右,我又额外加了点老干妈豆豉,其实加不加都可以的,最后放点盐,按个人口味而放。

以上是关于“卤鸡爪”的做法,想了解更多八大菜系的做法,请关注手机版菜家谱(https://caijiapu.cn/m/)。

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