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蚝油焖鱼干

海鲜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家蚝油焖鱼干

“鱼干,也就是小干鱼,这种食材通常的做法是煎、炸、蒸。这道【蚝油焖鱼干】采用了焖制的方法制作,同时加了葱姜蒜、洋葱、芹菜、尖椒等配料,用来增加鱼干营养和口味。成品菜肴有点类似罐头的口感,肉香骨酥。”

主料:鱼干500克、芹菜100克、洋葱50克、尖椒50克

辅料:蚝油:2汤匙、盐:5克、黄酒:1汤匙、葱姜蒜:适量、白糖:2克

蚝油焖鱼干的做法

1.主料:鱼干

2.把鱼干浸泡2小时左右,将其泡软

3.然后用牙刷把鱼干刷洗干净,冲洗后备用

4.把配料芹菜、洋葱、尖椒、葱姜蒜洗净后切粒备用

5.把鱼干和配料放入容器中

6.加蚝油、黄酒、白糖、少许盐调味

7.将其翻拌均匀

8.然后放入电压力锅中

9.选择无水焖制,焖烧10分钟

10.电压力锅泄压后,打开锅盖

11.出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

1、鱼干浸泡后需要重新调味,调味料的用量可以按照自己的口味调整。 2、配料没有硬性的规矩,葱姜是必须的,其它的可以任意搭配。

以上是关于“蚝油焖鱼干”的做法,想了解更多海鲜的做法,请关注手机版菜家谱(https://caijiapu.cn/m/)。

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