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凉拌蛏子

晚餐|来源:zhaonxue编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家凉拌蛏子

做凉拌蛏子所需食材:

主料:蛏子,尖椒,黄瓜(当时由于家中没有就没放),小红椒,香菜,香葱

辅料:葱姜蒜,辣椒油,盐,醋,生抽,香油

凉拌蛏子的做法步骤:

凉拌蛏子的做法图解1

1.将所有食材清洗干净备用(正宗的是要放些黄瓜丝,家中没有就没放)

凉拌蛏子的做法图解2

2.锅中放入水,葱姜片,少量盐,水烧开下入蛏子,水再次烧开,关火,盖上盖子焖2分钟,控干水分捞出,去壳,去掉黑线

凉拌蛏子的做法图解3

3.香葱,香菜切小段,蒜捣碎,尖椒切丝(如果有黄瓜也切丝,不要切的太细)红椒切成片(如图)

凉拌蛏子的做法图解4

4.调碗汁:盐(少许),生抽,醋(可以多放一些),蒜泥,辣椒油,香油,将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!

温馨提示:

1.正宗的是要放入黄瓜丝!家中没有就没有放!2.很不错的小凉菜,大家可以试试看!

凉拌蛏子

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