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沙姜手撕鸡

晚餐|来源:粉竽粘糖编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家沙姜手撕鸡

怎么做沙姜手撕鸡好吃?学做沙姜手撕鸡需要哪些食材?粉竽粘糖老师为您提供沙姜手撕鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味沙姜手撕鸡。

做沙姜手撕鸡所需食材:

主料:清远鸡1只

辅料:大葱1小段,适量,适量,芝麻油适量,沙姜粉适量,鸡精适量,盐适量,姜2-3片

沙姜手撕鸡的做法步骤:

沙姜手撕鸡的做法图解1

1. 大葱切丝、姜切片待用。

沙姜手撕鸡的做法图解2

2. 鸡洗净后沥干水份,在鸡体内放入葱丝和姜片。

沙姜手撕鸡的做法图解3

3. 放入蒸锅里大火蒸20分钟。

沙姜手撕鸡的做法图解4

4. 打开锅盖让鸡稍微晾凉。

沙姜手撕鸡的做法图解5

5. 芝麻用炒锅炒香待用。

沙姜手撕鸡的做法图解6

6. 用手将鸡骨肉分离,然后把鸡肉撕成丝状,可以稍微粗一点,长度约5厘米。

沙姜手撕鸡的做法图解7

7. 依自己的口味,将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上(喜欢吃麻辣的可以自行加料),用手轻柔地搅拌,可以边拌边尝,直至适口,然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻,搅拌后装盘。

温馨提示:

沙姜粉是做这道菜不可缺少的调料。沙姜粉是用沙姜(又名山奈,一般中药店有售)研磨而成,色泽微黄,带浓郁香气。用途广泛,最常用作食品腌料,增加风味。鸡一定要放微凉才能撕鸡丝,不然会烫着手。

沙姜手撕鸡

以上是关于“沙姜手撕鸡”的做法,想了解更多关于晚餐的菜谱,请下载菜家谱APP。

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